קוקילידת בראוניז:

הסנדוויץ האידיאלי אני חושבת בשביל כל אחד שאוהב עוגיות וגלידה, במיוחד בימים החמים של הקיץ..

המקור של הקוקילידה הוא מדרום איטליה ששם קראו לה קאסטה- 2 עוגיות שבעצם רק עוזרות להחזיק את הגלידה, ששם היא העיקר!

הכנתי פה עוגיות בראוניז שוקולד פאדג'יות ונימוחות במיוחד באמצע, וקריספיות מבחוץ שמתחסלות עוד לפני שממלאים אותן...

לעוגיות בראוניז שוקולד:

16 עוגיות- 8 קוקילידות

250 גרם שוקולד

60 גרם חמאה

2 ביצים L

200 גרם סוכר חום- כוס פחות 2 כפות

40 גרם קמח- 4 כפות

10 גרם אבקת קקאו- 1 כף

1/2 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

-חצי מיכל גלידת וניל (או כל טעם שאוהבים..)

אופן הכנה:

נחמם תנור ל170 מעלות.

בקערת מיקסר נקציף את הביצים השלמות יחד עם הסוכר החום עד לקצף תפוח.

במקביל נחמם במיקרוגל שוקולד וחמאה עד שהשוקולד נמס ונערבב היטב. נוסיף את השוקולד למסת הביצים ונערבל מעט. נוסיף את שאר היבשים ונערבב עוד מעט.

נקרר את המסה במקרר במשך 20-30 דקות. עם כף גלידה ניצור עיגולים ונשים על תבנית עם נייר אפייה. (אפשר לשקול את העיגולים- 40 גרם) נאפה את העוגיות למשך 11-12 דקות. נקרר.

• הדרך הכי קלה היא למלא עם כף את הגלידה ולסגור לסנדוויץ.

• ואפשר להניח נייר אפייה שמעליו נדחוס גלידה בתוך רינג (שבגודל העוגייה) נקפיא מעט, נחלץ ונסגור לסנדוויץ.