עוגת דבש ויסקי:

מכירים את התקופה הזו שלפני ראש השנה שבכל מסיבה מביאים עוגת דבש של 'הבית', פורסים אותה, אבל היא נשארת שלמה?! נו מור. לי באופן אישי הייתה סטיגמה על עוגות דבש- הן מתוקות בלי סיבה ונו, אז מה- ראש השנה פה אז זה אומר שחייבים עוגת דבש על השולחן?

ואז הכנתי את העוגת דבש הזו, הוספתי קינמון וויסקי והיא כל כך רכה וטעימה, לא מתוקה אובר.

וכן, בתכלס זה הכי כייף להיות לפעמים קיטצ'ים. עוגת דבש בראש השנה.

אז ביקשתי מסבתא שלי את סיר הפלא כדי שהעוגה תצא גדולה ומרשימה, כי בכל אופן זו עוגת חג...

כמה טיפים שלי לפני שמתחילים:

- הייחודיות של העוגת דבש היא שהיא נשמרת לאורך זמן. התכונה של הדבש שהוא כולא את הנוזלים ובכך מאריך את חיי המדף של העוגה.

היא משתבחת ביומיים שאחרי, כל הטעמים מתחברים יחד.

- תעשו טובה ותדאגו לטרוף לפחות חצי דקה היטב את הביצים והסוכרים עד שתכאב לכם היד. (אם אתם לא משתמשים במיקסר...) על מנת שהתערובת תהיה תפוחה מעט

- מזכירה שזמן האפייה תלוי תבנית שבחרתם להשתמש. ככול שהתבנית יותר קטנה זמן האפייה יתקצר- וכן להפך. עשו את מבחן הקיסם- החדירו לעוגה קיסם שייצא יבש או עם פירורים יבשים.

- אחסנו את העוגה עם ניילון נצמד במקום מוצל, והיא נשארת טרייה עד סוכות :) טוב, לא באמת...

תבנית בגודל סיר הפלא

לעוגת דבש ויסקי:

100גרם סוכר לבן- 1/2 כוס

100 גרם סוכר דמררה- 1/2 כוס

5 ביצים M

200 גרם שמן- 1 כוס

360 גרם דבש- 1 כוס

420 גרם קמח- 3 כוסות

10 גרם אבקת אפייה- 1 שקית

5 גרם אבקת סודה לשתייה- 1/2 כפית

קורט מלח

כף תמצית וניל איכותית

כפית גדושה קינמון

240 מ"ל קפה פושר (מים+1 כף קפה נמס)- 1 כוס

1/2 כוס ויסקי

אופן ההכנה:

1.נחמם תנור ל170 מעלות.

2.בקערה גדולה נטרוף היטב את הביצים והסוכרים למשך חצי דקה לפחות, לתערובת תפוחה 3.נוסיף בהדרגה את השמן ונמשיך לטרוף היטב. נוסיף את הדבש ונערבב שוב.

4.נוסיף את שאר החומרים היבשים ונערבב עד שאין גושים במסה.

5.לבסוף נוסיף את הקפה הפושר ואת הויסקי לתערובת חלקה ומבריקה.

6.נשמן היטב את התבנית, נשפוך את המסה ונאפה למשך 45-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

-שימו לב שאם אתם אופים בתבניות אינגליש קייק- זמן האפייה מתקצר.