כוסות טירמיסו:

קינוח כוסות שאפשר להכין גם בתבנית אינגליש קייק בתוך רגע. קרם מסקרפונה וביסקוטים מהסופר... כשהייתי בצרפת לפני חודשיים גרתי בעיר דוביל. ימי ראשון היו לנו חופשיים ולכן ניצלנו אותם לטיולים, בעיקר קולינריים 😊 בין דוביל לטרוביל מפריד גשר ומתחתיו נהר שמוביל לים. צמוד לים מצאנו פיצרייה מעולה-

בסוף התפריט היה קינוח של טירמיסו, והחלטתי להזמין אותו. מה אגיד לכם...

קרם חלק וקליל שמוחבאים בתוכו ביסקוטים ספוגים באספרסו. הקינוח הזה אומנם של האיטלקיים אבל הצרפתים הכינו אותו למופת. טוב, כמעט. במקום לקשט באבקת קקאו הם איבקו באבקת שוקו לשתייה...

החלטתי להכין את הטירמיסו בגרסה המהירה שלו, ובהבטחה שתוך 10 דקות גם אתם מסודרים עם קינוח וקריצה לאיטלקים, או לצרפתים..

כוסות טירמיסו:

10 כוסות קטנים או תבנית אינגליש קייק

לקרם מסקרפונה:

250 גרם גבינת מסקרפונה- 1 מיכל

250 מ"ל שמנת מתוקה- 1 מיכל

35 גרם אבקת סוכר- 4 כפות

כפית גדושה מחית וניל או תוכן של חצי מקל וניל

להרטבה:

1 כוס מים רותחים

2 כפות קפה נמס - או מנת אספרסו ארוכה

נמיס את הקפה במים, ונקרר

ביסקוטים מהסופר.. וקקאו לקישוט

אופן ההכנה:

לקרם מסקרפונה:

בקערת מיקסר נניח את כל החומרים ונקציף לקצף יציב וחלק.

(זהירות לא להקציף מידי, ברגע מתפרק והופך גרגירי, במצב כזה אפשר להוסיף מעט שמנת מתוקה בקיפול ידני לאיחוד) נעביר לשקית זילוף.

הרכבה:

נטבול חצאי ביסקוטים בקפה הקר (חשוב לצנן כדי שהביסקוטים לא יתפרקו) נניח בתחתית הכוס או בתבנית, נזלף מעל את קרם המסקרפונה, נטבול שוב ביסקוטים בקפה ונזלף שוב קרם- כך ניצור 3 שכבות של שלוש ביסקוטים ושלוש של קרם. נקשט מעל באבקת קקאו. נשמור במקרר עד הגשה.