דובשניות:

דובשניות וגם עוגת דבש של ראש השנה היו דברים שמעולם לא טעמתי. אני לא אוהבת מידי מתוק- ובכל עוגה שיש אובר מתיקות ובמיוחד דבש, אני פשוט לא נוגעת. כך שמעולם לא אכלתי דובשניות עד לרגע זה.

החלטתי שאני מכינה דובשניות עם מעט דבש וציפוי מסורתי של אבקת סוכר- אבל לא מתוק מידי.

עוגיות שמערבבים בקערה, פרווה ומתאימות לכל משך החג.

כמה טיפים לפני שמתחילים:

-את הבצק ניתן לעטוף ולשמור במקרר מספר ימים, לחמם תנור לגלגל וישר לאפות.

-ניתן להחליף את הדבש בסילאן תמרים.

-אפשר למלא את הדובשניות בפרלינים של שוקולד מריר, לבן, חלב ואפילו ממרחים- מה שאוהבים.

אם משתמשים במילוי כולשהו בעזרת שקית זילוף או כפית נערום תלוליות על נייר אפייה ונקפיא, נחלץ

ונמלא כל עוגייה.

-כמובן שגם ניתן לאפות את הדובשניות ללא אבקת סוכר בציפוי.

לדובשניות:

120 גרם סוכר חום כהה- 1/2 כוס דחוסה

70 גרם דבש- 1/4 כוס

100 גרם שמן- 1/2 כוס

1 ביצה L

315 גרם קמח- 1/4 2 כוסות

קורט קינמון

קורט מלח

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

לציפוי: אבקת סוכר

למילוי: (אופציונלי) -ממרח לוטוס, פרלינים של שוקולד

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה נטרוף היטב סוכר, דבש, שמן וביצה עד לתערובת אחידה.

2. נוסיף את כל היבשים- ונערבב היטב.

3. נעטוף ונקרר למשך 30 דקות.

4. נחמם תנור ל170 מעלות. טורבו

5. ניצור עיגולים בגודל הרצוי (אם רוצים לשים מילוי- זה הזמן. ראו טיפ למעלה) נגלגל באבקת סוכר.

6. נאפה למשך 12-13 דקות, נצנן .