עוגת שוקולד חמה:

עוגת שוקולד חמה עם רוטב שוקולד מעל זה הבסט מבחינתי והעוגה הנוסטלגית שכולנו מכירים. שוקולדית רכה ועסיסית שבקלות אפשר להפוך אותה ללא גלוטן (כתבתי איך בסוף המתכון)

תבנית בקוטר 20

לעוגה:

200 גרם שוקולד מריר

120 מ״ל שמן- 1/2 כוס

6 ביצים שלמות

200 גרם סוכר- 1 כוס

שוט אספרסו/כפית גדושה נס קפה מומסת במים חמים

50 גרם קמח- 5 כפות

20 גרם קקאו- 2 כפות

-אפשר להמיר את הקמח לאבקת שקדים או קורנפלור

רוטב שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר

120 מ״ל קרם קוקוס/ריץ- 1/2 כוס

אופן הכנה:

1.נחמם תנור ל170 מעלות טורבו

2.בקערת מיקסר נקציף את הביצים והסוכר יחד עד לקצף תפוח מאד

3.במקביל נמיס שוקולד במיקרוגל בפולסים והוסיף אליו שמן, מלח ואספרסו

4.נעביר את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ונקפל בזהירות

5.ננפה את הקמח ואבקת הקקאו למסה ונערבב מעט

6.נעביר לתבנית מתאימה ונאפה למשך 20 דקות בדיוק

(אל תייבשו אותה, בייחוד אם רוצים לחמם על פלטת שבת לפני ההגשה)

-נביא את הריץ׳ לסף רתיחה, נשפוך על השוקולד ונערבב לגנאש חלק.