תמיד כייף למצוא עוגיות פרווה, שיהיו עוד לאוסף.. ובמיוחד כשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס
אז סטיקס (מקלות) שוקוצ'יפס נימוחות- שאני באופן אישי אוהבת לא לאפות אותן עד הסוף ואז הן נשארות צ'ואיות בפנים וכזה כייף לאכול אותן... מי שלא אוהב כמובן יכול לאפות עוד 3-4 דקות עד לאפייה מלאה.
זה המתכון האהוב על חווה'לה- (שליחת חב"ד בדוביל, צרפת ) וכשהייתי אצלה היינו מכינות אותן כל שבת...
מקדישה לך את המתכון הזה :)
אז מתכון סופר קל, טריפה בקערה ואפייה...
- כדאי לטרוף במרץ את הסוכרים עם הביצים למשך חצי דקה, כך נוצר על העוגיות קרום דק חלק ויפה, חוץ מזה שהטריפה עוזרת למרקם העוגייה.
- שילוב של שלושת הסוכרים מבטיח מרקם צ'ואי (בעברית- נגיס) של העוגיות..
הכוונה שלי היא, תתאמצו להשיג בימים אלו לפחות את הסוכר חום הכל כך חשוב בעוגיות שוקולד צ'יפס, העוגייה שונה בתכליתה עם או כשמחליטים להחליף בסוכר לבן...
לסטיקס שוקולד צ'יפס:
100 גרם סוכר לבן- 1/2 כוס
100 גרם סוכר דמררה- 1/2 כוס
100 גרם סוכר חום- 1/2 כוס
2 ביצים L
200 גרם שמן- 1 כוס
350 גרם קמח- 1/2 2 כוסות
1 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות או שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
נחמם תנור ל170 מעלות.
בקערה נשים סוכרים יחד, נוסיף את הביצים ונטרוף במטרה היטב ובמרץ במשך חצי דקה. נוסיף את השמן ונמשיך לערבב. נוסיף את שאר המרכיבים- במצב זה אפשר לעבור למרית, ולקפל יחד את החומרים.
בתבנית תנור עם נייר אפייה נשטח 2 או 3 כיכרות עם ידיים מעט רטובות.
נאפה 15-18 דקות. תלוי ברמת הרכות שתרצו את פנים העוגייה שלכם.. נצנן מעט, ונחתוך לסטיקס.
הכנתי את המתכון, יצאו עוגיות טעימות ונימוחות, רכות שאי אפשר להפסיק לאכול…! הכנתי שלשום וכבר נגמרו, המשפחה ביקשה שידור חוזר 🙂
היי, הכנתי את העוגיות והם יצאו מדהים! עדינות ומאוזנות, ומוכנות בציק! זה עשה לי חשק עז לאפות את כל שאר המתכונים בבלוג! כיף לגלות את הבלוג השווה